스텔즈너 올드 바인 까베르네 소비뇽
1980년에 식재된 고목에서 생산되어 압도적인 강렬함과 복합미를 동시에 선사하며 잘 익은 블랙체리와 산딸기 등 붉고 검은 과실 향을 바탕으로 장미꽃, 모카, 다크 초콜릿, 시나몬, 세이지 아로마가 층층이 쌓인 복합미를 선사합니다. 벨벳과 실크에 비유될 만큼 정교하고 부드러운 탄닌을 자랑하며, 높은 농축미를 지녔음에도 불구하고, 신선한 산도와 우아함이 공존하며 활기차고 긴 여운으로 마무리된다..세월을 이겨낸 고목의 집중력과 필립 멜카의 정교함이 만나, 힘과 우아함의 정점을 보여주는 컬트 와인입니다
| 생산국가 | 미국 |
| 생산지역 | 나파밸리 |
| 포도품종 | Cabernet Sauvignon 100% |
| 타입 | 레드 |
| 음용온도 | 16~18 |
| 용량 | 750ml |
| 알콜도수 | 15.5% |
음식매칭
머쉬룸 리조또, 트러플 파스타, 립아이 스테이크, 갈비찜
와이너리 설명
Vice Versa는 캐나다 온타와 출신 사업가인 파트리스 브레튼(Patrice Breton)이 설립한 와이너리로 2001년부터 나파밸리의 유명 와이너리 오너인 폴 홉스(Paul Hobbs)에게 포도밭 관리 및 양조를 배운후에 2003년도부터 와인을 생산하였다. 폴 홉스(Paul Hobbs)는 2003년부터 2013년까지 Vice Versa 와인을 생산해주었고 2014 빈티지부터는 자신의 와인메이킹 팀인 필립 멜카(Philippe Melka) 및 마얀 코시츠키(Maayan Koschitzky)를 투입하여 생산하며 세계적인 명성을 입증하였다. Andy Beckstoffer 소유한 Beckstoffer Vineyard의 포도를 구입하여 와인을 생산하며 정교하고 강렬한 카베르네 소비뇽 품종으로 섬세하면서도 우아한 떼루아 표현을 궁적인 목표로 출시되고 있다. 생산량은 극히 제한되어 있으며, 모든 와인은 개별 포도밭의 개성을 강조한 소량 단일 포도밭 와인으로 출시되며 깊이 있는 구조감, 세련된 밸런스, 오랜 숙성 잠재력으로 컬렉터와 평론가들에게 높은 평가를 받고 있다. 관능적이고 매혹적이지만, 동시에 품종과 테루아, 그리고 그 와인을 만들어내는 사람들의 이야기를 진정성 있게 담고 있다.
Sweetness & Body
-
Sweetness
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
-
Body
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5